Como fazer panela quente de bacalhau
Nos últimos 10 dias, os tópicos e conteúdos importantes em toda a Internet se concentraram principalmente em alimentação, saúde e bem-estar e receitas de inverno. Entre eles, a panela quente de bacalhau tornou-se uma escolha popular entre muitos blogueiros de culinária e donas de casa por causa de sua rica nutrição e sabor delicioso. Hoje apresentaremos detalhadamente como fazer a panela quente de bacalhau, e anexaremos dados e sugestões relevantes.
1. Preparação de ingredientes para panela de bacalhau
Para fazer a panela quente de bacalhau, primeiro é necessário preparar o bacalhau fresco e alguns acompanhamentos. Aqui está uma lista detalhada de ingredientes:
| Nome do ingrediente | Dosagem | Observações |
|---|---|---|
| bacalhau | 500g | Opção de bacalhau fresco ou congelado, desossado e em cubos |
| tofu | 200g | Pode-se usar tofu macio ou tofu velho |
| repolho | 200g | Lave e corte em seções |
| Flammulina enoki | 150g | Retire as raízes e lave |
| Cogumelos shiitake | 100g | fatia |
| Cebola, gengibre e alho | Quantidade apropriada | picado ou fatiado |
| base de panela quente | 1 pacote | Você pode escolher sopa picante ou clara de acordo com seu gosto |
| água ou caldo | 1000ml | O caldo de sopa é mais delicioso |
2. Etapas de preparo da panela quente de bacalhau
1.processamento de bacalhau: Lave o bacalhau, retire as espinhas e corte-o em pedaços pequenos. Deixe marinar com um pouco de vinho de cozinha e sal por 10 minutos para tirar o cheiro de peixe e realçar o frescor.
2.Prepare acompanhamentos: Corte o tofu em cubos, corte a couve em gomos, lave os cogumelos enoki e os cogumelos shiitake e reserve. Pique ou fatie cebola, gengibre e alho.
3.Base frita: Adicione um pouco de óleo à panela, adicione a cebola, o gengibre e o alho e refogue até ficar perfumado, em seguida, adicione os ingredientes da base da panela quente e frite até ficar perfumado.
4.Adicionar estoque: Despeje água ou caldo, deixe ferver em fogo alto, depois leve ao fogo baixo e cozinhe por 10 minutos para permitir que o sabor dos ingredientes base se misture totalmente à sopa.
5.Adicione acompanhamentos: Adicione o repolho, o tofu, os cogumelos enoki e os cogumelos shiitake em sequência e cozinhe até ficar cozido.
6.Adicionar bacalhau: Por fim, adicione os pedaços de bacalhau e cozinhe por 3-5 minutos até o peixe ficar branco. Evite cozinhar por muito tempo e afetar o sabor.
3. Valor nutricional da panela quente de bacalhau
A caldeirada de bacalhau não é apenas deliciosa, mas também rica em muitos nutrientes. A seguir está uma lista dos principais nutrientes do bacalhau:
| Informação nutricional | Conteúdo por 100g | Eficácia |
|---|---|---|
| proteína | 17 gramas | Aumentar a imunidade e promover o crescimento muscular |
| gordo | 0,5g | Baixo teor de gordura, adequado para pessoas que perdem peso |
| Ácidos graxos ômega-3 | 0,2g | Bom para a saúde cardiovascular |
| Vitamina D | 10 microgramas | Promover a absorção de cálcio e fortalecer os ossos |
| Selênio | 30 microgramas | Antioxidante, retarda o envelhecimento |
4. Dicas para panela quente de bacalhau
1.Escolha bacalhau fresco: O bacalhau fresco tem carne firme, cor branca e sem cheiro peculiar. Se utilizar bacalhau congelado, descongele-o previamente.
2.Controle o calor: A carne de bacalhau é macia e não deve ser cozinhada por muito tempo, caso contrário desmancha-se facilmente.
3.Sirva com molho: Os molhos podem ser preparados de acordo com o gosto pessoal, como alho picado, coentro, molho de soja, óleo de pimenta, etc.
4.Acompanhamentos diversos: Além dos acompanhamentos acima, você também pode adicionar aletria, pasta de camarão, etc.
A caldeirada de bacalhau é um prato delicioso e adequado para o inverno. Não só aquece, mas também fornece uma nutrição rica. Espero que este artigo ajude você a fazer uma deliciosa panela de bacalhau em casa com facilidade!
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